消防蝶閥和消防信號蝶閥的區別主要體現在信號反饋功能、控制方式、應用場景和鎖定方式等方面，以下是具體分析：

1. 信號反饋功能：

消防信號蝶閥除了具備普通消防蝶閥控制水流的功能外，還增加了信號反饋功能。它通過信號線與監視模塊連接到消防報警主機，當閥門關閉時，信號模塊會向主機發送反饋信息，通知監控中心消防管網處于關閉狀態。而普通消防蝶閥沒有這一功能，其開閉狀態無法通過報警主機得知，只能現場查看。

2. 控制方式：

消防信號蝶閥通過手輪轉動來控制閥瓣的開啟和關閉，手輪與閥瓣之間通過蝸輪蝸桿傳動裝置連接，手輪轉動帶動齒輪轉動，進而帶動閥瓣轉動。普通消防蝶閥通常通過手柄直接控制閥瓣的開啟和關閉，手柄與閥瓣直接相連，手柄轉動多少，閥瓣就轉動多少，控制幅度同步。

3. 應用場景：

消防信號蝶閥廣泛應用于需要遠程監控閥門開關狀態的場合，如高層建筑消防系統、需要顯示閥門開關狀態的管線系統等。它能夠及時將閥門狀態信息傳輸到消防控制中心，便于管理人員實時掌握系統運行情況。普通消防蝶閥則更多用于對閥門狀態監控要求不高的場合，如一些簡單的消防管路系統中，主要起到接通或截斷管路中介質的作用。

4. 鎖定方式：

普通消防蝶閥一般帶有自鎖裝置，例如手柄蝶閥，其手柄下方有許多小齒，在轉動到合適位置后，通過按壓鎖定裝置，小齒會卡在齒輪盤里，防止閥門因誤操作或外力而改變開啟和關閉角度。消防信號蝶閥通常不具備這種自鎖功能，閥門在開到位或關到位后，如果沒有額外的鎖定措施，可能會被誤操作而改變狀態。